Türk Mutfak Sanatları Uzmanı Ramazan Bingöl, Ülke TV’de Sevilay Sungur’un sunumu ile ekranlara gelen Elimin Bereketi’ne özel açıklamalarda bulundu.
“KAHVE ÇOK ZOR BİR ŞEYDİR”
Türk kahvesinin kültürümüzde çok önemli bir yere sahip olduğunu ifade eden Bingöl, “İlk kahvehane 1554’lü yıllarda Tahtakale yani Tahmis Sokağı denilen yerde açılıyor. Bütün millet kahveyi demler biz ise pişiririz ve telveli kahve bize aittir. Şimdi iyi bir kahve çok zor bir şeydir. ‘İnsanlar kahveyi pişirdim verdim’ zannederler. Ancak bu böyle değildir. Kahveyi yapmak, pişirmek, içme adabı çok farklı bir şey." ifadelerine yer verdi.
“AHLAKSIZCA İŞLER OLMAYA BAŞLADI…”
Bu kültürün bir çok şeyde unutulduğunu bir örnekle anlatan Bingöl, "Bu bir çok şeyde unutuldu… Bir kız istemek kahvesiz olur mu? Olmaz. Ne kadar önemli değil mi. Bir insanın en önemli olayın başlangıcında kahve var. Yani gazoz vererek kız istendiği görülmüş mü? Bu görülmemiş ver olmaz. Mutlaka kahve olacak. Bizim için bu kadar önemlidir. Dejenere dediğim şey burada da devreye giriyor. Saçma sapan, kültürümüzde olmayan, ahlaksızca işler olmaya başladı. Yani sen mutlu bir yuva kuracaksın ve eşinin kahvesine acı, deterjan, tuz koyuyorsun. Bu asla geleneğimizde yoktur. Bir de bunu sosyal medyaya çekip atıyorsun. Bizim kültürümüzde nezaket, nefaset var. Kahveyi yapmak sunmak ve içmek çok özel bir şeydir.” diye konuştu.
EŞSİZ LEZZETLER VE PÜF NOKTALARI ELİMİN BEREKETİ’NDE
Konuk olduğu mutfaklardan Türk mutfağının eşsiz lezzetlerini ekranlara taşıyan Elimin Bereketi, zengin yemek tarifleriyle sofraları güzelleştiriyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, Osmanlı mutfağından günümüz mutfağına bambaşka tarifler ve pişirme teknikleri ile izleyici karşısına çıkıyor.
Her hafta farklı bir mutfağa konuk olan Elimin Bereketi, birbirinden değişik tariflerle ağızları sulandıran yemeklerin püf noktalarını izleyenleriyle paylaşıyor. Ev sahipleriyle tatlı sohbetler eşliğinde yapılan yemekler ve en lezzetli tarifler, Elimin Bereketi ile izleyenleriyle buluşuyor. Sevilay Sungur’un sunduğu Elimin Bereketi, her evde bulunan malzemelerle ortaya çıkan ilginç yemekleri, farklı pişirme ve sunum tekniklerini, yöresel yemekleri ve kendine has tarifleri ile mutfakları zenginleştiriyor.
Bambaşka mutfaklardan yemeğe dair püf noktaları ve lezzetli tarifler Elimin Bereketi ile her cumartesi 14:15’te Ülke TV’de…
