ÜLKETV.COM | Zeynep Tor'un sunduğu Topraktan Sofraya programı; üretimi artık yapılmayan kaya incirinin yeniden canlandırılması için Muğla Seydikamer’de kurulan bahçeyi ziyaret etti.
Tor, burada kaya inciri için yapılan hummalı çalışmaları yerinde inceledi.
Zeynep Tor, bu önemli projeye öncülük edenlerin; Fethiye Ata Tarımsal Kalkınma Kooperatifi ve ortaklarının olduğu bilgisini paylaştı.
Çalışmalara dair son bilgileri Fethiye Ata Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Hüseyin Fikret Ünal, açıkladı.
KAYA İNCİRİNİN FAYDALARI NELER?
İlk olarak kaya incirinin faydalarını sıralayan Ünal, “Bu incirin dışı mor içi ise kırmızıdır. Küçük bir incir cinsi. Bunun proteini, lif oranı, kalsiyum ve potasyum oranı fazladır. Ayrıca antioksidan bir özelliği de vardır. Bu bakımdan düşünüldüğünde; kalsiyum kemiklerde, potasyum ise kalp sağlığında krizlere karşı etki sağlar. Lif oranı fazla olduğu için sindirim sistemi hastalıklarında da faydalığı olduğu söylenmektedir.” bilgilerine yer verdi.
PROJE SÜRECİNİ ANLATTI
Kaya incirini yeniden canlandırmak için çalışmalara 5 yıl önce başladıklarını aktaran Hüseyin Fikret Ünal, “Fethiye ve Seydikemer Ziraat Odası paydaşlarımız olarak incir konusunda çalışmaktayız. İncir fidanları ve ağaçlarından aldığımız içerikleri Aydın İncir Araştırma Enstitüsü’ne gönderdik. Bu enstitüde tekrardan fidan haline getirilip buraya dikmeye başladık. Son 2 sende 3 bine yakın fidanı buraya diktik.” dedi.
"OSMANLI'DA KAYA İNCİRİ..."
Kaya incirinin tarihteki yerine dikkat çeken Ünal, “Bu incir, 1875 yıllarında Osmanlı İmparatorluğu’nda yapılan bir sayımda, 1900 dekar alanda ekliyormuş. Fakat daha sonra mübadele ile birlikte Lozan Anlaşması’ndan sonra üretimi bitmiş. O dönemde Fethiye’nin en büyük incir ihraç malı buymuş. O dönemde Avrupa, adalar, Yunanistan ve İtalya’ya gönderiliyormuş. Burası tarımsal üretim merkeziymiş.” şeklinde konuştu.
Ünal ayrıca kaya incirinin ekonomik olarak Anadolu’da kurutulabilen tek siyah incir olduğunun da altını çizdi.